実力派パティシエの絶品のスイーツ、マカロンを味わってみませんか

お買い得、おいしいマカロン等を集めました。

ところで、今、静かなブームの”マカロン”て知ってますか？ マカロンは、フランスの地方に古くから伝わる郷土菓子で、メレンゲでできていて、ふんわりとした口当たりの軽い焼き菓子です。 マカロンの歴史は古く、１６世紀にフランス国王アンリ２世に嫁いだ、イタリアのカトリーヌ・ド・メディシスがフランス全土に伝えました。現在は、各地方に様々な形のものがあります。

マカロンの作り方は至ってシンプル。 材料は卵白にアーモンド等のパウダーや木の実と砂糖。 マカロンを作る手順も、卵白と砂糖を泡立てたメレンゲに、細かく砕いたアーモンドやくるみなどの木の実を混ぜ合わせて一口大に焼き上げるだけです。
種類によっては、卵白を泡立てずに砂糖と混ぜ合わせた中に木の実を混ぜ合わせて焼いて作るマカロンや、熱を加えながら卵白と砂糖を混ぜ合わせて作るマカロンもあります。 しかし、材料の混ぜ方や焼き方で食感が大きく違ってきます。そこがパティシエの腕の見せ所というわけですね。
最近では、中に生クリームやチョコレートをはさんだり、本家顔負けのいろんなマカロンが売られています。
ぜひ一度マカロンを食べてみてください。

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